KOCHKURS IN MÜNCHEN

Ihre private Dinner-Party in der Genusswerkstatt

Sollten Sie nicht schon lange Familie, Freunde oder Geschäftspartner zu einer privaten Dinner-Party zu sich nach Hause einladen?
Dazu fehlt Ihnen das know how, die Zeit oder aber Sie fürchten um Ihre Möbel oder Ihr Parkett?

Dann haben wir genau das Richtige für Sie:
Kommen Sie mit Ihren Gästen zu uns in die Genusswerkstatt. Wir empfangen Sie mit einem prickelnden Cocktail und Fingerfood.

Sie und Ihre Gäste nehmen an der festlich gedeckten Tafel Platz und lassen sich von uns mit einem variantenreichen Vier-Gänge-Menü verwöhnen, das wir gerne individuell mit Ihnen abstimmen. Wir verwöhnen Sie und Ihre Gäste vom Aperitiv bis zum Digestiv.

Hier unsere Speisen-Vorschläge, in denen Sie auch einige Klassiker wieder finden, die heute kaum mehr angeboten werden, aber gerade eine gewisse Renaissance erleben:

  • Wachtelsupreme auf Steinpilz-Kräuterpolenta
  • Eggs Benedict mit Baby-Spinat und luftgetrocknetem Premium-Schinken
  • Lachstatar vom schottischen Wildlachs mit Balsamico-Apfel-Gelee und Avocado
  • Guanciale-Garnelen auf karamellisiertem Spargel (wahlweise auf Orangencarpaccio)
  • Gebratene Jakobsmuschel aus Wildfang mit Safran-Sonnensauce
  • Seehecht auf Zedernholz gegart auf Gemüsecouscous (wahlweise auf Belugalinsen)
  • Spargelrisotto mit roh gebeiztem Saibling (wahlweise mit gebratener Garnele)
  • Vitello tonnato vom Kalbsfilet
  • Rinderfilet, mit Sauce Bearnaise, Grenaille-amandine-Kartoffeln und sautiertem Spargel (je nach Saison auch anderes Gemüse)
  • Kalbsfilet im Ganzen gegart mit Weißweinjus, knackigem Marktgemüse und aromatischem Karottenpüree (verfeinert mit Zimtblüte und Walnussöl)
  • Rosa gebratene Entenbrüste mit knackigem Thai-Curry und wunderbar aromatischem Duftreis
  • Warmes Schokoladensouffle mit karamellisierten Kirschen und Kirschkrokant
  • Klassische Zabaione auf karamellisierten Früchten
  • Marillen-Palatschinken mit Bourbon-Vanille-Eis
  • Saftiger Käsekuchen im Gläschen gebacken mit Beeren und vergoldeter Physalis
  • Samtige Creme brulee, verfeinert mit Tonkabohne und Lavendel
  • Erfrischendes Zironen-Tiramisu mit karamellisierten Zitronen-Scheiben

Natürlich können Sie die Dinner-Party für Ihre Geschäftsfreunde auch im Anschluss an Ihre Tagung in der Genusswerkstatt buchen.
Der Vorteil: Sie haben den Raum exklusiv für sich alleine, keine „fremden Ohren“ hören mit. So können Sie mit Ihren Geschäftspartnern ungestörte Gespräche in unserem kreativen Umfeld führen.

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