Fleischeslust

Nachhaltiges und gut gereiftes Fleisch, geschmacksintensiv und kreativ verarbeitet mit einfach nachzukochenden Rezepten für zu Hause. Dieses besondere Kochevent in der Genusswerkstatt vermittelt Tipps und Tricks im Umgang mit hochwertigem Fleisch und gibt Inspiration zum selbst Kochen und wertvolle Tipps für den Einkauf. In unserer gemütlichen Kochrunde werden die Ergebnisse unserer Kochkunst gemeinsam an der schön gedeckten Tafel verspeist.

• zum Aperitif: Parmesanbutter mit luftgetrocknetem Premiumschinken
• Secreto vom Iberico-Schwein (ein außergewöhnlich gutes Stück Fleisch!) mit gebratenen Gemüseantipasti
• Backhendlsalat von der Wachtel mit frisch gemachter Sauce Remoulade
• Tranchiertes Flank-Steak mit samtigem Spargel-Risotto
• Tataki vom gereiften Rind (je nach Marktverfügbarkeit)
• Panna cotta mit Lavendel und Tonkabohne serviert mit passierten Himbeeren

Nachhaltiges und gut gereiftes Fleisch, geschmacksintensiv und kreativ verarbeitet mit einfach nachzukochenden Rezepten für zu Hause. Dieses besondere Kochevent in der Genusswerkstatt vermittelt Tipps und Tricks im Umgang mit hochwertigem Fleisch und gibt Inspiration zum selbst Kochen und wertvolle Tipps für den Einkauf. In unserer gemütlichen Kochrunde werden die Ergebnisse unserer Kochkunst gemeinsam an der schön gedeckten Tafel verspeist.

• zum Aperitif: Parmesanbutter mit luftgetrocknetem Premiumschinken
• Secreto vom Iberico-Schwein (ein außergewöhnlich gutes Stück Fleisch!) mit gebratenen Gemüseantipasti
• Backhendlsalat von der Wachtel mit frisch gemachter Sauce Remoulade
• Tranchiertes Flank-Steak mit aromatischem Safran-Risotto
• Tataki vom gereiften Rind (je nach Marktverfügbarkeit)
• Panna cotta mit Lavendel und Tonkabohne serviert mit passierten Himbeeren

Nachhaltiges und gut gereiftes Fleisch, geschmacksintensiv und kreativ verarbeitet mit einfach nachzukochenden Rezepten für zu Hause. Dieses besondere Kochevent in der Genusswerkstatt vermittelt Tipps und Tricks im Umgang mit hochwertigem Fleisch und gibt Inspiration zum selbst Kochen und wertvolle Tipps für den Einkauf. In unserer gemütlichen Kochrunde werden die Ergebnisse unserer Kochkunst gemeinsam an der schön gedeckten Tafel verspeist.

• zum Aperitif: Parmesanbutter mit luftgetrocknetem Premiumschinken
• Secreto vom Iberico-Schwein (ein außergewöhnlich gutes Stück Fleisch!) mit gebratenen Gemüseantipasti
• Backhendlsalat von der Wachtel mit frisch gemachter Sauce Remoulade
• Tranchiertes Flank-Steak mit aromatischem Safran-Risotto
• Tataki vom gereiften Rind (je nach Marktverfügbarkeit)
• Panna cotta mit Lavendel und Tonkabohne serviert mit passierten Himbeeren

Falls Sie Lust auf eine kleine Oktoberfest-Veranstaltung haben, können Sie mit uns in der Genusswerkstatt die Oktoberfest-Klassiker zubereiten und anschließend in unserer gemütlichen Kochrunde gemeinsam an der schön gedeckten Tafel verspeisen. Und natürlich fehlen auch die von uns getesten besten Bierspezialitäten nicht!

Ein Prosit auf die barocke bayerische Gemütlichkeit!

• weißer Obatzter auf Bauernkruste vom Bäcker Schmidt mit luftgetrocknetem Premiumschinken
• Backhendlsalat von der ausgelösten Wachtelbrust – zartes aromatisches Fleisch dazu frisch gemachte Sauce Remoulade
• Kalbfleischpflanzerl – dank eines Tricks besonders saftig!
• bayerischer Kartoffelsalat
• Schweinebraten (je nach Marktverfügbarkeit von einer alten besonderen Schweinerasse) mit Dunkelbiersauce und glasiertem Spitzkraut
• karamellisierter Kaiserschmarrn mit selbst eingemachtem karamellisiertem Kompott